RADARBOJONEGORO.JAWAPOS.COM – Es krim seringkali digambarkan sebagai pembangkit rasa riang gembira. Sekali gigit, hati yang tadinya galau dan murung langsung berubah jadi adem dan tenteram.
Ternyata ada penjelasan ilmiah dibalik fenomena tersebut. Es krim diketahui dapat menstimulasi otak untuk memberi rasa senang dan puas, sama seperti berbagai hal yang menyenangkan hati.
Institute of Psychiatry in London dalam penelitian mereka menjelaskan, memakan es krim dapat mengaktifkan lobus korteks orbitofrontal, yang bertugas mengatur emosi dan keputusan. Lobus otak yang terletak di sekitar dahi dan rongga mata tersebut juga terpengaruh oleh persepsi terhadap makanan.
Ketika otak menerima suplai berupa es krim, saraf dan pembuluh darah naik lebih cepat ke area korteks orbitofrontal. Reaksi ini menimbulkan rasa senang, puas dan bersyukur setelah memakan es krim.
Selain itu, es krim juga turut meningkatkan produksi hormon serotonin. Karena ini, otak dapat memproses perasaan senang, serta meningkatkan nafsu makan.
Namun tentu, perlu hati-hati pula saat memakan es krim. Selain dapat menyebabkan sakit gigi akibat suhu dingan dan kandungan gula di dalamnya, memakan es krim langsung setelah mengkonsumsi makanan panas atau berada dalam cuaca ekstrem dapat menimbulkan brain freeze atau sakit kepala sementara, karena pembuluh darah otak mendadak menyempit akibat suhu dingin. (edo)
Editor : Yuan Edo Ramadhana