RADARBOJONEGORO.JAWAPOS.COM – etika isi dapur tinggal tahu dan tempe, jangan bingung. Cukup dengan sedikit kreativitas dan bumbu dapur sederhana, menu sehari-hari bisa jadi istimewa.
Resep Tahu Tempe Masak Kecap ini datang dari dapur @InkzKitchen, pengguna Cookpad asal Jakarta, yang membagikan hidangan praktis dengan rasa rumahan yang bikin nagih.
Tanpa perlu banyak bahan, hanya dalam waktu sekitar 30 menit, masakan ini siap menggugah selera seluruh anggota keluarga. Paduan rasa manis gurih dari kecap dan saus tiram, serta sentuhan pedas dari cabai merah besar, membuat sajian ini tidak hanya ekonomis tapi juga kaya rasa.
Bahan-Bahan (untuk 2–3 porsi, durasi ±30 menit)
Bahan Utama:
-
1/2 papan tempe (potong kotak)
-
1/2 buah tahu putih (potong kotak)
-
4 buah cabai merah besar (iris serong)
-
3 siung bawang putih (cincang halus)
-
Secukupnya daun bawang (iris)
-
Secukupnya minyak goreng
-
Secukupnya air
Bumbu:
-
1/4 sdt garam
-
1/4 sdt kaldu bubuk
-
1/4 sdt lada bubuk
-
1 sdm saus tiram
-
Secukupnya kecap manis (sesuai selera manis)
Cara Memasak: Praktis, Cepat, dan Tetap Lezat
Langkah awal, potong tahu dan tempe menjadi bentuk kotak kecil sesuai selera. Panaskan minyak, lalu goreng keduanya hingga berwarna keemasan dan kering di permukaan. Angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan irisan cabai merah besar, tumis sebentar hingga cabai mulai layu. Setelah itu, masukkan tempe dan tahu yang telah digoreng. Aduk rata.
Tuangkan saus tiram, tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan kecap manis secukupnya. Aduk kembali hingga bumbu merata. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap dan tidak terlalu kering.
Masak hingga air menyusut dan bumbu mengental. Terakhir, masukkan irisan daun bawang sebagai pelengkap aroma segar. Aduk sebentar, lalu matikan api.
Sajikan Hangat untuk Keluarga
Tahu Tempe Masak Kecap ini paling nikmat disajikan hangat bersama nasi putih. Rasa gurih, manis, dan sedikit pedas berpadu sempurna, menjadikannya menu sederhana yang tak kalah lezat dari masakan restoran. Cocok untuk makan siang, bekal anak sekolah, atau bahkan menu sahur praktis saat Ramadan.
Resep ini juga bisa dimodifikasi sesuai selera. Tambahkan irisan tomat, cabai rawit, atau sedikit gula merah untuk rasa yang lebih kompleks. (kam)
Editor : Hakam Alghivari