Ragam Makanan Berbahan Dasar Singkong, Kuliner Tradisional yang Tetap Digemari

RADARBOJONEGORO.JAWAPOS.COM – Singkong merupakan salah satu bahan pangan lokal yang telah lama menjadi bagian dari kuliner Nusantara. Umbi yang kaya karbohidrat ini tidak hanya menjadi makanan pokok di sejumlah daerah, tetapi juga diolah menjadi berbagai hidangan dengan cita rasa manis, gurih, hingga pedas.

Di tengah maraknya makanan modern, aneka olahan singkong tetap memiliki tempat di hati masyarakat. Selain harganya yang terjangkau, singkong juga mudah diolah menjadi beragam makanan yang cocok dinikmati sebagai camilan maupun hidangan utama.

Berikut beberapa jenis makanan berbahan dasar singkong yang populer di Indonesia.

1. Singkong Goreng

Singkong goreng menjadi salah satu olahan paling populer. Setelah direbus atau direndam dengan bumbu, singkong digoreng hingga bagian luar renyah, sementara bagian dalam tetap empuk dan merekah. Hidangan ini semakin nikmat disantap bersama sambal, saus cocolan, maupun ditambahkan dengan taburan keju.

2. Singkong Rebus

Olahan sederhana ini masih menjadi favorit banyak keluarga. Singkong direbus hingga empuk, kemudian disajikan dengan kelapa parut, sambal, atau gula merah cair. Selain praktis, singkong rebus juga menjadi pilihan camilan yang mengenyangkan.

3. Getuk

Getuk merupakan makanan tradisional yang dibuat dari singkong kukus yang dihaluskan bersama gula dan sedikit garam. Setelah itu, adonan dibentuk dan diberi taburan kelapa parut. Kini, getuk hadir dalam berbagai warna dan rasa yang lebih modern.

4. Tape Singkong

Tape singkong dihasilkan melalui proses fermentasi menggunakan ragi. Rasanya manis dengan sedikit sensasi asam, serta memiliki tekstur lembut. Tape sering dinikmati langsung atau diolah kembali menjadi bahan campuran kue, es, hingga minuman tradisional.

5. Keripik Singkong

Keripik singkong menjadi salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia. Irisan singkong yang tipis digoreng hingga renyah, kemudian diberi berbagai varian rasa seperti balado, keju, barbeque, jagung bakar, hingga pedas.

6. Combro

Combro merupakan makanan khas Jawa Barat yang dibuat dari singkong parut. Bagian dalamnya diisi dengan oncom berbumbu pedas, kemudian digoreng hingga berwarna keemasan. Cita rasa gurih dan pedas menjadikan combro sebagai camilan yang banyak digemari.

7. Misro

Jika combro bercita rasa gurih, misro menawarkan rasa manis. Makanan ini juga terbuat dari singkong parut, tetapi bagian tengahnya diisi gula merah yang akan meleleh saat digoreng.