RADARBOJONEGORO.JAWAPOS.COM - Es batu adalah pendingin yang tak terpisahkan dari minuman kita sehari-hari. Namun, pernahkah Anda memperhatikan ada dua jenis es batu yang umum beredar: es batu biasa yang keruh dan es batu kristal yang bening? Artikel ini akan membahas bagaimana es batu kristal dibuat dan menjawab pertanyaan seputar klaim bahwa es batu kristal lebih sehat daripada es batu biasa.
Proses Pembuatan Es Batu Kristal
Perbedaan utama antara es batu biasa dan es batu kristal terletak pada proses pembuatannya. Es batu kristal diproduksi dengan metode yang disebut pembekuan lambat atau pembekuan bertahap. Alih-alih membekukan air secara cepat dari semua sisi seperti kulkas rumahan, mesin pembuat es kristal membekukan air secara perlahan dari satu arah.
Air yang akan dibekukan biasanya adalah air murni atau air demineralisasi yang telah disaring secara ketat untuk menghilangkan mineral dan kotoran. Selama proses pembekuan lambat, molekul air membeku terlebih dahulu, sementara mineral dan gas terdorong ke bagian bawah atau sisi yang belum membeku. Ini mirip dengan cara danau membeku di musim dingin, di mana air murni membeku di permukaan, dan kotoran cenderung tetap berada di bawah. Hasilnya adalah es batu yang sangat bening, padat, dan bebas dari gelembung udara atau kotoran yang membuat es batu biasa terlihat keruh.
Apakah Es Batu Kristal Lebih Sehat?
Klaim bahwa es batu kristal lebih sehat daripada es batu biasa sering kali muncul. Secara teknis, pernyataan ini bisa dianggap benar dalam konteks tertentu, tetapi bukan berarti es batu biasa berbahaya.
Es batu kristal memang cenderung lebih bersih karena proses pembuatannya menghilangkan sebagian besar kotoran, mineral, dan gas terlarut dari air. Ini mengurangi risiko adanya bakteri atau kontaminan lain yang mungkin ada dalam air mentah yang digunakan untuk membuat es batu biasa, terutama jika sumber airnya kurang terjamin kebersihannya.
Namun, penting untuk diingat bahwa faktor kebersihan air dan sanitasi alat adalah kunci utama. Jika es batu biasa dibuat dari air yang sudah dimasak atau air minum kemasan yang bersih, serta menggunakan wadah yang bersih, maka risikonya sangat kecil. Masalah kesehatan biasanya muncul jika es batu dibuat dari air keran yang belum diolah atau dari sumber air yang tidak steril, dan juga jika wadah atau mesin pembuat es tidak dibersihkan secara rutin.
Jadi, es batu kristal memang memiliki keunggulan dalam hal kemurnian dan kebeningan, yang secara tidak langsung dapat meminimalkan potensi kontaminasi jika dibandingkan dengan es batu biasa yang dibuat dari sumber air yang kurang terjamin kebersihannya. Namun, es batu biasa yang dibuat dari air bersih dan dalam kondisi higienis sama sekali tidak berbahaya bagi kesehatan. (*)
Editor : Bhagas Dani Purwoko