RADARBOJONEGORO.JAWAPOS.COM - Dimsum menjadi salah satu camilan yang banyak digemari karena memiliki cita rasa gurih dan tekstur yang lembut. Kini, dimsum bisa dikreasikan dengan berbagai isian, salah satunya keju yang lumer saat digoreng.
Dimsum goreng keju lumer cocok dijadikan camilan keluarga maupun ide jualan. Perpaduan kulit dimsum yang renyah dengan isian gurih dan keju yang meleleh membuat makanan ini semakin menggugah selera.
Baca Juga: Resep Sambal Matah Khas Bali, Segar Pedas untuk Pendamping Makanan
Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat dimsum goreng keju lumer, siapkan bahan-bahan berikut:
- Kulit dimsum secukupnya
- 200 gram daging ayam giling
- 100 gram udang kupas, cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan tepung tapioka
- Garam dan merica secukupnya
- Keju mozzarella atau keju quick melt secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Dimsum Goreng Keju Lumer
Pertama, campurkan daging ayam giling, udang cincang, bawang putih, daun bawang, saus tiram, minyak wijen, tepung tapioka, garam, dan merica. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
Selanjutnya, ambil satu lembar kulit dimsum. Letakkan satu sendok adonan di bagian tengah kulit, kemudian tambahkan potongan keju di bagian tengahnya.
Lipat dan rapatkan kulit dimsum hingga isian tertutup sempurna. Pastikan tidak ada bagian yang terbuka agar keju tidak keluar saat proses penggorengan.
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng dimsum hingga bagian luarnya berubah menjadi kuning keemasan dan teksturnya renyah.
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Dimsum goreng keju lumer siap disajikan selagi hangat.
Baca Juga: Resep Sederhana Empek-Empek Rumahan, Gurih dan Kenyal dengan Bahan Mudah Didapat
Tips Agar Keju Benar-Benar Lumer
Agar sensasi keju lebih terasa, gunakan jenis keju yang mudah meleleh seperti mozzarella atau quick melt. Jangan memasukkan keju terlalu banyak karena dapat membuat kulit dimsum sulit ditutup.
Selain itu, pastikan minyak sudah cukup panas sebelum dimsum digoreng. Gunakan api sedang agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam belum matang.
Dimsum goreng keju lumer akan semakin nikmat jika disajikan bersama saus sambal, saus asam manis, atau mayones. Camilan ini juga bisa menjadi pilihan menu praktis untuk acara keluarga maupun ide usaha kuliner rumahan. (*)
Editor : Bhagas Dani Purwoko