RADARBOJONEGORO.JAWAPOS.COM - Kimpul merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang cukup mudah ditemukan di Indonesia. Tanaman yang masih satu kelompok dengan talas ini sering diolah menjadi berbagai makanan tradisional, mulai dari direbus, dikukus hingga dijadikan bahan campuran makanan.
Selain memiliki cita rasa yang khas, kimpul juga dapat menjadi salah satu pilihan sumber karbohidrat selain nasi. Bagi masyarakat yang sedang mencoba membuat menu makan lebih beragam, kimpul bisa menjadi alternatif yang menarik.
Berikut lima fakta menarik mengenai manfaat kimpul yang perlu diketahui.
1. Bisa Menjadi Sumber Karbohidrat
Kimpul mengandung karbohidrat yang dapat digunakan tubuh sebagai sumber energi. Karena itu, kimpul dapat diolah sebagai salah satu pilihan pengganti nasi dalam menu sehari-hari.
Namun, bukan berarti kimpul harus menggantikan nasi sepenuhnya. Porsi dan cara pengolahan tetap perlu diperhatikan agar sesuai dengan kebutuhan energi masing-masing.
Baca Juga: Rekomendasi Menu Diet yang Enak dan Praktis, Tetap Nikmat Tanpa Takut Kalori Berlebih
2. Mengandung Serat
Salah satu kelebihan umbi-umbian adalah kandungan seratnya. Serat berperan penting dalam membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan.
Mengonsumsi makanan yang mengandung serat juga dapat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama. Hal ini membuat kimpul cukup menarik untuk dimasukkan dalam pola makan yang mengutamakan makanan mengenyangkan.
3. Memiliki Sejumlah Kandungan Mineral
Kimpul juga mengandung berbagai zat gizi, termasuk mineral dalam jumlah tertentu. Kandungan tersebut dapat menjadi bagian dari pola makan beragam apabila kimpul dikonsumsi bersama sumber protein, sayuran, buah dan makanan bergizi lainnya.
Karena kebutuhan gizi setiap orang berbeda, kimpul sebaiknya tidak dijadikan satu-satunya sumber makanan.
4. Bisa Diolah Menjadi Beragam Menu
Kimpul cukup fleksibel untuk diolah. Cara sederhana seperti dikukus atau direbus dapat menjadi pilihan apabila ingin menghindari tambahan minyak dan gula berlebihan.
Kimpul juga dapat dikombinasikan dengan lauk berprotein seperti telur, ikan, ayam atau tahu serta sayuran agar menu makan menjadi lebih seimbang.
5. Menarik sebagai Alternatif Menu Diet
Bagi yang sedang mengatur pola makan, kimpul dapat menjadi salah satu alternatif sumber karbohidrat. Kandungan karbohidrat dan seratnya membuat bahan pangan ini bisa menjadi bagian dari menu yang mengenyangkan.
Meski demikian, kimpul bukan makanan ajaib untuk menurunkan berat badan. Hasil diet tetap dipengaruhi oleh total asupan kalori, kualitas makanan, aktivitas fisik dan pola hidup secara keseluruhan.
Jangan Asal Mengolah Kimpul
Satu hal penting yang perlu diperhatikan adalah cara pengolahan. Beberapa jenis umbi dalam kelompok talas-talasan dapat mengandung senyawa yang menyebabkan rasa gatal atau iritasi apabila tidak diolah dengan benar.
Karena itu, kimpul sebaiknya dimasak hingga matang sebelum dikonsumsi. Hindari mengonsumsi kimpul mentah dan pastikan bahan telah dibersihkan serta diolah dengan cara yang tepat.
Dengan pengolahan yang benar dan porsi yang sesuai, kimpul bisa menjadi pilihan pangan lokal yang menarik untuk memperkaya menu sehari-hari. Selain membantu membuat menu lebih bervariasi, konsumsi umbi-umbian juga dapat menjadi salah satu cara memanfaatkan bahan pangan lokal sebagai sumber karbohidrat. (*)
Editor : Bhagas Dani Purwoko