RADARBOJONEGORO.JAWAPOS.COM - Siapa yang bisa tahan godaan es buah saat matahari lagi terik-teriknya?
Di tengah cuaca panas yang menyengat belakangan ini, segelas minuman dingin bukan lagi sekadar keinginan, tapi sudah jadi kebutuhan.
Dari sekian banyak pilihan, Es Teler tetap menjadi primadona yang tak tergoyahkan.
Perpaduan lembutnya alpukat, manisnya nangka, dan segarnya kelapa muda dijamin bikin kamu merem-melek!
Mengapa Es Teler Begitu Spesial?
Berbeda dengan es campur pada umumnya, es teler punya ciri khas pada tekstur yang creamy dan aroma nangka yang kuat.
Tahukah kamu? Nama "Es Teler" konon muncul karena pelanggan yang meminumnya merasa saking enaknya sampai merasa "teler" atau melayang kegirangan.
Melansir dari laman Kompas, rahasia kelezatan es teler legendaris terletak pada pemilihan buah yang matang sempurna dan racikan santan atau susu yang pas.
Tidak perlu jajan di luar, kamu bisa membuat versi "Sultan" di dapur sendiri dengan bahan yang melimpah.
Resep Es Teler Segar Anti-Gagal
Bahan Utama:
- 2 buah alpukat mentega ukuran besar (kerok dagingnya).
- 6 biji nangka matang (iris memanjang).
- 1 butir kelapa muda (ambil daging dan airnya).
- 1 bungkus agar-agar hijau atau jelly kelapa (masak lalu potong dadu).
- Susu kental manis secukupnya.
- Es serut atau es batu pecah secukupnya.
- Bahan Kuah Santan (Opsional tapi Direkomendasikan):
- 200 ml santan kental (bisa pakai santan instan yang direbus).
- Sejumput garam.
- 1 lembar daun pandan.
Cara Membuat yang Super Mudah:
- Siapkan Kuah: Jika menggunakan santan, rebus santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah. Sisihkan dan biarkan dingin.
- Menyusun Buah: Siapkan mangkuk atau gelas besar. Masukkan potongan agar-agar, kerokan kelapa muda, irisan nangka, dan alpukat.
- Tambahkan Cairan: Tuangkan air kelapa muda dan santan yang sudah dingin tadi ke dalam mangkuk.
- Sentuhan Dingin: Masukkan es serut atau es batu di atas buah-buahan.
- Finishing: Tuangkan susu kental manis secara melingkar di atas es sesuai selera kemanisan kamu.
- Sajikan: Aduk perlahan agar semua rasa menyatu, dan Es Teler siap dinikmati!
Tips Agar Es Teler Makin Mantap
Agar hasilnya tidak kalah dengan kedai ternama, pastikan kamu menggunakan alpukat mentega.
Alpukat jenis ini memiliki tekstur yang lebih padat dan tidak pahit. Selain itu, jangan pelit dengan nangka, karena aroma nangka inilah yang memberikan identitas asli pada Es Teler.
Menurut artikel kuliner dari Liputan6, penambahan sedikit sirup gula cair yang dimasak dengan daun pandan juga bisa menambah aroma wangi yang menggoda selera jika kamu merasa susu kental manis saja belum cukup. (*)
Jadilah pembaca setia, gabung sekarang juga di channel kami!
