Resep Tempe Orek, Lauk Sederhana yang Gurih, Manis, dan Bikin Nagih

RADARBOJONEGORO.JAWAPOS.COM – Tempe orek menjadi salah satu hidangan rumahan favorit masyarakat Indonesia. Selain mudah dibuat, menu ini memiliki cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang cocok disantap bersama nasi hangat. Tak hanya lezat, tempe juga kaya akan protein nabati sehingga menjadi pilihan lauk yang sehat dan ekonomis.

Untuk membuat tempe orek yang renyah dan bumbu meresap, pemilihan tempe yang masih segar sangat disarankan. Tempe dipotong tipis memanjang agar teksturnya lebih garing saat digoreng.

Baca Juga: Resep Dimsum Rumahan yang Praktis, Lezat, dan Mudah Dibuat

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong korek api

• 4 siung bawang merah, iris tipis

• 3 siung bawang putih, iris tipis

• 5 buah cabai merah keriting, iris serong

• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

• 2 lembar daun salam

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm gula merah, sisir

• Garam secukupnya

• Kaldu bubuk secukupnya

• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Goreng tempe hingga kering keemasan, lalu tiriskan.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

3. Masukkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

4. Masukkan tempe yang telah digoreng, lalu aduk hingga seluruh bumbu melapisi tempe secara merata.

5. Masak selama 2–3 menit dengan api kecil hingga bumbu meresap.

6. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Baca Juga: Ide Jualan Premium: Resep Lapis Kukus Surabaya Super Lembut dan Ekonomis

Tempe orek juga dapat dikreasikan dengan tambahan kacang tanah goreng, teri, atau pete agar cita rasanya semakin kaya. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang, bekal sekolah, maupun stok lauk yang tahan beberapa hari jika disimpan dalam wadah kedap udara.

Dengan bahan sederhana dan proses memasak yang praktis, tempe orek menjadi bukti bahwa masakan rumahan mampu menghadirkan cita rasa istimewa yang disukai seluruh anggota keluarga. (*)