RADARBOJONEGORO.JAWAPOS.COM - Siapa sih yang nggak suka Indomie? Tapi, kalau cuma dimasak biasa, pasti bosan. Belakangan ini, jagat media sosial lagi dihebohkan dengan Indomie Bangladesh. Meski namanya membawa unsur negara tetangga, kuliner ini sebenarnya populer banget di Medan sebagai menu andalan warkop kelas atas.
Berbeda dengan mi instan biasa, Indomie Bangladesh punya tekstur yang creamy, bumbu yang medok rempah, dan kuah "nyemek" yang kental. Nggak perlu terbang ke Medan atau antre panjang, kamu bisa bikin sendiri di dapur rumah dengan bahan sederhana!
Resep Indomie Bangladesh Rumahan
Bahan-bahan:
- 2 bungkus Indomie Goreng (Double lebih mantap!)
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang merah (iris tipis)
- 1 siung bawang putih (geprek cincang)
- Sawi hijau secukupnya
- Kerupuk emping sebagai pelengkap
Bumbu Tambahan (Kunci Utama):
- 1 sdt bubuk kari (bisa pakai merk apa saja)
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt saus sambal
- Sedikit kaldu bubuk
Cara Membuat yang Sat-Set:
- Tumis Aromatik: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan kecokelatan.
- Rebus Air Sedikit Saja: Masukkan sekitar 300-400 ml air (jangan terlalu banyak karena kita mengincar tekstur nyemek).
- Masukan Mi & Bumbu Kari: Masukkan mi instan beserta bumbu bawaannya, lalu tambahkan bubuk kari, kecap manis, dan saus sambal.
- Teknik Telur Kocok: Ini rahasianya! Saat mi setengah matang, kecilkan api. Tuangkan telur yang sudah dikocok lepas secara perlahan sambil terus diaduk. Telur inilah yang akan membuat kuahnya mengental dan gurih.
- Finishing: Masukkan sawi hijau, masak sebentar sampai layu dan air menyusut hingga kental. Angkat dan sajikan.
Tips & Trik Supaya Rasa Makin Mantap
Agar masakanmu nggak kalah dengan versi warkop viral, ikuti tips berikut:
- Jangan Terlalu Matang: Pastikan mi diangkat saat masih sedikit kenyal karena proses pengentalan kuah akan terus mematangkan mi di atas piring.
- Gunakan Bubuk Kari Berkualitas: Aroma "Bangladesh" berasal dari rempah kari yang kuat. Jangan skip bahan ini!
- Tambahkan Taburan Bawang Goreng: Taburan bawang goreng yang melimpah memberikan tekstur crunchy dan aroma yang lebih menggoda.
- Eksperimen Topping: Tambahkan telur mata sapi setengah matang di atasnya supaya saat kuning telurnya pecah, rasanya jadi makin rich. (*)
Editor : Bhagas Dani Purwoko