RADARBOJONEGORO.JAWAPOS.COM – Kopi merupakan salah satu minuman favorit berbagai kalangan di dunia. Sementara es krim merupakan jajanan dan makanan penutup favorit mayoritas masyarakat. Namun bagaimana jadinya kalau keduanya digabung?
Masyarakat Italia punya jawabannya, yakni affogato. Namanya sendiri dalam bahasa Italia berarti ‘tenggelam’, sesuai cara penyajian kopi satu ini.
Kebanyakan affogato menggunakan es krim vanilla, yang kemudian disiram dengan kopi espresso atau kopi hitam. Terkadang hal sebaliknya juga dilakukan, yakni kopi espresso dituang setengah hingga tiga perempat gelas, kemudian ditambah es krim di atasnya.
Panasnya kopi hitam nantinya akan membantu mencairkan es krim, sehingga es yang meleleh bercampur dengan kopi dan mencampurkan cita rasa manis dan creamy. Dengan kata lain affogato bisa dianggap sebagai versi rumit dari kopi susu, namun hanya jika es krim dibiarkan sampai sepenuhnya meleleh.
Es krim di atas kopi affogato juga dapat dinikmati secaraterpisah lebih dulu menggunakan sendok the atau sendok kecil lain. Meskipun biasanya kopi disajikan tanpa topping lain selain es krim, kadang kopi juga bisa ditambahi kacang, madu, selai cokelat, biskuit, parutan kelapa dan berbagai topping es krim pada umumnya.
Bahan-bahan resep membuat kopi affogato:
- 1-2 sdm es krim vanilla atau es krim susu.
- 1-3 sdt bubuk kopi espresso atau kopi hitam, tergantung kepahitan kopi yang diinginkan
- Biskuit, madu, selai, kacang atau topping lain sesuai selera
Cara membuat kopi affogato:
- Seduh kopi terlebih dahulu dengan metode yang biasa digunakan, baik menggunakan mesin kopi atau menggunakan air rebus.
- Masukkan es krim ke dalam cangkir penyajian.
- Tuangkan kopi ke dalam gelas atau cangkir penyajian, tapi jangan diisi penuh. Tuang hingga setengah hingga tiga perempat cangkir. Langkah ini juga boleh dibalik jika diinginkan, yakni kopi dituang sebelum es krim.
- Jika ingin tambahan topping, tuang topping ke atas es krim.
- Sajikan selagi hangat, siapkan sendok teh atau sendok kecil lain jika ingin memakan es krim lebih dulu.
Uniknya, kategorisasi affogato di Italia sedikit berbeda dengan kategorisasi secara umum. Di Italia affogato disajikan sebagai makanan penutup, berakar dari penyajian es krim. Namun di seluruh dunia, termasuk Indonesia, affogato disajikan sebagai minuman karena berbasis kopi. (edo)
Editor : Yuan Edo Ramadhana