RADARBOJONEGORO.JAWAPOS.COM – Para penggemar budaya modern Korea Selatan, terutama yang doyan menonton drama Korea (drakor) atau menonton berbagai video kuliner setempat pasti akrab dengan corn dog. Selain mudah ditemui di pinggir jalan kota Seoul dan kota-kota besar lain, jajan satu ini sering tampil dalam berbagai skenario santai acara drama atau reality show Negeri Gingseng.
Corn dog sendiri merupakan varian dari hot dog, dan sama-sama berasal dari Amerika Serikat sebelum dipopulerkan di berbagai belahan dunia, termasuk Korea Selatan dan Indonesia. Berdasarkan daftar paten Amerika Serikat, corn dog diyakini diciptakan oleh Stanley S. Jenkins, seorang pedagang jajanan pasar malam asal kota Buffalo, negara bagian New York.
Seiring waktu, demam corn dog melanda berbagai daerah lain di AS, terutama Kansas, Texas, dan Oregon. Menurut catatan Kementerian Pariwisata dan Budaya Korea Selatan, corn dog pertama kali diperkenalkan di Negeri Gingseng pada era 1980an, namun baru populer di era modern pada 2016.
Baik di Korea Selatan maupun Indonesia, usaha dagang corn dog dianggap sebagai usaha kuliner yang mudah dimulai oleh pegiat UMKM. Bahannya yang tidak banyak dan mudah diolah, dan sifatnya yang dapat dinikmati sambil berjalan membuat masakan ini jadi idola, baik bagi para pengusaha maupun konsumen.
Sesuai asal-usulnya, corn dog umumnya disajikan sebagai jajanan asin, Namun dewasa ini ada juga yang menyajikan corn dog dengan isian manis, misal coklat.
Bahan-bahan membuat corn dog:
- 5 buah sosis
- 200-300 gram keju mozzarella
- 250 gram tepung roti/tepung panko
- 250 gram tepung serbaguna
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- Sebutir telur
- 200 ml air
- 5-10 tusuk sate atau lidi
- Kentang sesuai selera, jika ingin kulit kentang
- Sambal, saus tomat, mayones atau mustard sesuai selera
Cara membuat corn dog:
- Potong sosis menjadi2-3 bagian
- Potong keju menjadi beberapa bagian sepanjang satu ruas jari
- Bersihkan tusuk yang akan digunakan, kemudian susun isian dengan urutan sosis-keju-sosis-keju secara berulang
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung serbaguna,saram, gula dan air dan aduk.
- Masukkan telur ke dalam adonan, kemudian aduk kembali hingga rata dan kental.
- Celpukan tusukan sosis dan keju ke dalam adonan. Jika ingin kulit kentang, potong dadu kentang lebih dulu, kemudian taburkan di atas sosis dan keju yang sudah diberi adonan.
- Taruh tepung roti dalam piring atau wadah terpisah.
- Lumuri tusukan sosis yang sudah dicelupkan ke dalam adonan tepung di atas tepung roti.
- Goreng sosis dalam minyak goreng, menggunakan api sedang hingga coklat keemasan atau matang.
- Diamkan sebentar, sajikan selagi hangat bersama saus pilihan.
(edo)
Editor : Yuan Edo Ramadhana