RADARBOJONEGORO.JAWAPOS.COM – Kalau tempe biasanya hanya jadi lauk pendamping nasi, kini saatnya kita bawa si bahan sederhana ini naik kelas jadi camilan kekinian yang gurih, garing, dan pedas menggoda.
Tempe Krispi Cabai Garam, alias tempe goreng bumbu cabe garam—camilan yang gampang dibuat, tapi bikin nagih sampai rebutan!
Resep ini cocok banget buat kamu yang suka ngemil di sore hari, butuh ide jualan rumahan, atau pengen stok camilan asin pedas buat nonton drama favorit. Modalnya irit, bahan simpel, tapi hasilnya renyah luar dalam.
Bahan-bahan:
Bahan utama:
-
1 papan tempe (iris tipis sesuai selera)
-
3 sdm tepung terigu
-
2 sdm tepung beras
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
1/2 sdt bawang putih bubuk (opsional)
-
1/2 sdt garam
-
Air secukupnya
Bumbu cabai garam:
-
5 siung bawang putih, cincang halus
-
5 buah cabai rawit (atau sesuai selera), iris tipis
-
2 batang daun bawang, iris halus segi panjang agar lebih rapi
-
Sedikit garam dan kaldu bubuk, bisa sapi ataupun ayam
-
2 sdm minyak untuk menumis
Baca Juga: Ingin Membuat Kue Putu Ayu? Begini Resep dan Cara Membuatnya?
Cara Membuat:
-
Iris tempe tipis-tipis, jangan terlalu tebal agar garing saat digoreng. Selain itu, usahakan irisan berbentuk memanjang atau bisa berbentuk segitiga agar lebih good looking.
-
Campur tepung terigu, tepung beras, ketumbar, bawang putih bubuk, dan garam dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan agak encer.
-
Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan kering. Lalu tiriskan.
-
Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih hingga wangi, masukkan cabai rawit dan daun bawang. Tambahkan sedikit garam dan kaldu bubuk.
-
Masukkan tempe krispi tadi ke dalam tumisan bumbu cabai garam, aduk secara perlahan hingga tercampur rata. Hati-hati ketika mengaduk agar tempe tidak mudah pecah.
-
Setelah bumbu mulai meresap, angkat dan sajikan selagi hangat! Tempe juga bisa dikeringkan.
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi: Kelezatan Otentik yang Mendunia
Tips Sukses:
-
Gunakan tempe yang padat dan tidak terlalu lembek agar hasilnya renyah.
-
Untuk ekstra kriuk, bisa tambahkan tepung tapioka sedikit dalam adonan tepung.
-
Mau versi ekstra pedas? Tambahkan cabe bubuk atau bon cabe saat penyajian.
Nikmati Camilan Sederhana dengan Sensasi Rasa Kafe
Tempe krispi cabai garam ini rasanya mirip camilan hits di kafe-kafe kekinian, tapi kamu bisa buat sendiri di rumah tanpa ribet. Kombinasi tempe yang garing dengan bumbu pedas dan aroma bawang bikin camilan ini jadi favorit baru di meja makan. Cocok buat temani kerja, nongkrong, atau sekadar ngopi sore. (kam)
Editor : Hakam Alghivari