RADARBOJONEGORO.JAWAPOS.COM – Siapa yang bisa menolak gurihnya tahu goreng yang garing di luar, kenyal di dalam, dan punya isian yang meledak di mulut?
Kalau kamu pencinta camilan berbahan dasar tahu, pasti sudah tidak asing dengan tahu walik, jajanan khas Banyuwangi ini juga bisa jadi ide jualan di rumah.
Tahu walik sendiri punya nama unik karena kata walik berarti dibalik. Ya, bagian dalam tahu dibalik ke luar, lalu diisi adonan gurih dan digoreng hingga renyah. Tapi tahu walik sekarang tidak cuma hadir dengan isian aci saja.
Varian baru mulai bermunculan, dari yang berisi ayam suwir pedas, jamur tiram, sampai keju leleh yang bikin nagih. Yuk, kita coba resep tahu walik gurih varian baru ini di rumah!
Resep Tahu Walik Isi Ayam Suwir dan Keju Leleh
Bahan utama:
-
10 buah tahu pong (belah dua secara diagonal)
-
Minyak untuk menggoreng
Bahan isian:
-
150 gr daging ayam, rebus dan suwir halus
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdm kecap asin
-
1 siung bawang putih, haluskan
-
1/2 sdt lada bubuk
-
1 sdt kaldu bubuk
-
1 sdm minyak wijen (opsional)
-
50 gr keju cheddar, potong dadu kecil (sesuaikan selera)
Bahan pelapis (opsional):
-
3 sdm tepung terigu
-
1 sdm tepung beras
-
Air secukupnya
-
Garam dan lada
Baca Juga: Ingin Membuat Kue Putu Ayu? Begini Resep dan Cara Membuatnya?
Cara Membuat:
-
Balik tahu:
Ambil tahu pong, sobek sedikit sisi salah satu sudutnya, lalu balik bagian dalamnya keluar dengan hati-hati agar tidak robek. Sisihkan. -
Tumis isian:
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam suwir, tambahkan saus tiram, kecap asin, lada, kaldu bubuk, dan minyak wijen. Masak hingga bumbu meresap. Matikan api, dinginkan. -
Isi tahu:
Masukkan sedikit ayam suwir ke dalam tahu yang sudah dibalik, tambahkan satu potong keju cheddar di tengahnya. Tekan ringan agar padat. -
Lapisi (jika ingin extra crispy):
Campur semua bahan pelapis hingga membentuk adonan encer. Celupkan tahu isi ke dalamnya. -
Goreng:
Panaskan minyak cukup banyak. Goreng tahu dengan api sedang sampai keemasan dan garing. -
Sajikan:
Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan cabai rawit, saus sambal, atau mayonnaise.
Tips Tambahan:
-
Kamu bisa mengganti isian ayam dengan jamur tiram suwir, sosis cincang, atau bahkan kornet pedas untuk variasi lain.
-
Untuk versi pedas, tambahkan cabe rawit cincang ke dalam adonan isian.
Camilan jadul dengan sentuhan kekinian—itulah tahu walik versi baru. Gurih, renyah, dan penuh kejutan di setiap gigitan. Selain jadi sajian rumahan yang menyenangkan, tahu walik juga punya potensi bisnis camilan yang menjanjikan.
Yuk, eksplorasi dapur kamu dengan resep ini dan buktikan sendiri betapa lezatnya si kecil tahu yang dibalik ini! (kam)
Editor : Hakam Alghivari