RADARBOJONEGORO.JAWAPOS.COM – Akhir bulan sering menjadi waktu ketika isi dompet mulai menipis, sementara kebutuhan makan tetap harus dipenuhi. Namun, kondisi ini bukan berarti menu di rumah harus selalu sederhana atau membosankan.
Dengan memanfaatkan bahan yang masih tersedia di kulkas, berbagai masakan rumahan tetap bisa dibuat dengan rasa yang lezat. Bahkan, sayuran sisa, telur, tahu, tempe, atau sedikit ayam bisa diolah menjadi menu yang mengenyangkan.
Berikut beberapa ide resep masakan akhir bulan yang bisa dibuat dari bahan seadanya di rumah.
1. Tumis Sayur Campur
Tumis menjadi salah satu pilihan paling praktis ketika isi kulkas tinggal sedikit.
Baca Juga: Resep Udang Keju ala Gacoan, Gurih dan Lumer untuk Camilan di Rumah
Bahan:
-
Wortel
-
Kol
-
Sawi atau kangkung
-
2 siung bawang putih
-
3 siung bawang merah
-
Cabai sesuai selera
-
Garam dan gula secukupnya
-
Sedikit minyak
-
Air secukupnya
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega, Gurih dan Lezat untuk Menu Makan Keluarga
Cara membuat:
Potong semua sayuran yang tersedia. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukkan sayuran yang membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, seperti wortel, kemudian tambahkan sayuran lainnya.
Tambahkan sedikit air, garam, dan gula. Masak hingga sayuran matang tetapi tetap renyah.
2. Telur Orak-Arik Sayur
Kalau hanya punya telur dan beberapa sayuran sisa, menu ini bisa menjadi pilihan.
Bahan:
-
2-3 butir telur
-
Wortel atau kol secukupnya
-
Daun bawang jika ada
-
Bawang putih
-
Garam dan merica
-
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
Kocok telur dan sisihkan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan sayuran yang sudah dipotong kecil.
Setelah sayuran agak layu, masukkan telur. Aduk hingga telur matang dan tercampur dengan sayuran. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Menu ini cocok disantap bersama nasi hangat.
Baca Juga: Resep Cireng Goreng Keju Lumer, Camilan Gurih dan Renyah yang Bikin Nagih
3. Nasi Goreng Sisa Bahan di Kulkas
Nasi goreng juga bisa menjadi penyelamat ketika bahan makanan tinggal sedikit.
Bahan:
-
Nasi putih
-
1-2 butir telur
-
Bawang merah dan bawang putih
-
Cabai
-
Sayuran sisa
-
Kecap manis
-
Garam dan merica
-
Minyak secukupnya
Cara membuat:
Tumis bawang dan cabai hingga harum. Masukkan telur lalu orak-arik.
Tambahkan sayuran yang tersedia, kemudian masukkan nasi. Aduk rata dan beri kecap manis, garam, serta merica.
Masak hingga semua bahan tercampur dan nasi cukup kering.
4. Tahu Tempe Kecap
Punya tahu atau tempe yang tersisa? Tidak perlu bingung. Keduanya bisa diolah menjadi lauk sederhana.
Bahan:
-
Tahu
-
Tempe
-
Bawang merah
-
Bawang putih
-
Cabai
-
Kecap manis
-
Garam
-
Sedikit air
Baca Juga: Resep Wonton Kuah Chili Oil, Gurih dan Pedas yang Cocok Jadi Menu Hangat di Rumah
Cara membuat:
Potong tahu dan tempe sesuai selera. Goreng sebentar hingga bagian luarnya agak kecokelatan.
Tumis bawang dan cabai, kemudian masukkan tahu serta tempe. Tambahkan sedikit air, kecap manis, dan garam.
Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
5. Sup Telur Sayuran
Untuk menu yang lebih berkuah, sup telur bisa dibuat menggunakan sayuran yang tersedia di kulkas.
Bahan:
-
2 butir telur
-
Wortel
-
Kol atau sawi
-
Daun bawang
-
Bawang putih
-
Garam dan merica
-
Air secukupnya
Cara membuat:
Didihkan air, kemudian masukkan bawang putih dan wortel. Setelah wortel mulai lunak, masukkan sayuran lainnya.
Kocok telur, lalu tuangkan perlahan sambil diaduk. Tambahkan garam dan merica. Masak sebentar hingga telur matang.
Sup sederhana ini cocok disantap bersama nasi.
6. Mi Goreng dengan Sayuran Sisa
Mi instan juga bisa diolah menjadi menu yang lebih lengkap dengan menambahkan bahan yang tersedia.
Tambahkan telur, sawi, kol, wortel, daun bawang, atau bahan lain yang masih layak digunakan.
Baca Juga: Resep Martabak Asin Rumahan yang Gurih dan Lezat, Cocok untuk Camilan Keluarga
Masak mi seperti biasa, kemudian tambahkan sayuran dan telur. Dengan begitu, satu bungkus mi dapat menjadi menu yang lebih beragam.
Tips Mengolah Bahan Sisa di Kulkas
Memasak di akhir bulan sebenarnya bisa menjadi kesempatan untuk lebih kreatif sekaligus mengurangi makanan yang terbuang.
Sebelum membeli bahan baru, coba periksa kembali isi kulkas. Kelompokkan bahan yang masih segar dan prioritaskan bahan yang lebih cepat rusak.
Tidak perlu terpaku pada resep. Jika tidak memiliki wortel, misalnya, bisa diganti dengan kol, sawi, buncis, atau sayuran lain yang tersedia.
Begitu juga dengan lauk. Telur dapat digunakan sebagai pengganti ayam atau ikan, sedangkan tahu dan tempe bisa menjadi sumber protein yang praktis.
Yang paling penting, pastikan bahan makanan masih dalam kondisi layak konsumsi. Jangan gunakan bahan yang sudah berbau, berlendir, berjamur, atau menunjukkan tanda kerusakan.
Akhir Bulan Bukan Berarti Harus Makan Membosankan
Dengan sedikit kreativitas, bahan seadanya di kulkas tetap bisa diubah menjadi makanan yang enak dan mengenyangkan.
Mulai dari tumis sayuran, telur orak-arik, nasi goreng, tahu tempe kecap, hingga sup telur, semuanya dapat dibuat tanpa harus berbelanja banyak.
Jadi, sebelum membuka aplikasi pesan makanan atau pergi berbelanja, coba cek dulu isi kulkas. Bisa jadi, bahan yang tersisa masih cukup untuk membuat satu hidangan lezat untuk keluarga. (*)
Editor : Bhagas Dani Purwoko