RADARBOJONEGORO.JAWAPOS.COM – Tahu menjadi salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan dan cukup digemari masyarakat Indonesia. Selain harganya terjangkau, tahu juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satunya adalah tahu cabe garam yang menawarkan perpaduan rasa gurih, renyah, pedas, dan aromatik.
Tahu cabe garam cocok menjadi pilihan menu sederhana untuk keluarga. Proses pembuatannya pun relatif mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan. Hidangan ini juga bisa disajikan sebagai lauk maupun camilan.
Baca Juga: Resep Donat Crème Brûlée, Perpaduan Lembut Donat dengan Manis Crunchy Gula Karamel
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat tahu cabe garam, beberapa bahan yang perlu disiapkan antara lain:
- 5–6 buah tahu putih atau tahu kuning
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah atau cabai keriting, iris tipis
- 5–10 buah cabai rawit, sesuai selera
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan tepung terigu
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Tahu Cabe Garam
Pertama, potong tahu menjadi bentuk dadu atau sesuai selera. Kemudian, lumuri tahu dengan campuran tepung maizena dan tepung terigu hingga seluruh permukaannya tertutup.
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup. Goreng tahu hingga bagian luarnya berubah menjadi kuning keemasan dan terasa renyah. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan cabai merah, cabai rawit, dan daun bawang. Aduk hingga bahan tersebut layu dan mengeluarkan aroma yang sedap.
Masukkan tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan. Tambahkan garam, lada, serta kaldu bubuk sesuai selera. Aduk seluruh bahan hingga bumbu tercampur rata dan menempel pada permukaan tahu.
Setelah bumbu merata, tahu cabe garam siap diangkat dan disajikan.
Baca Juga: Resep Praktis Membuat Fuyunghai Ala Restoran, Mudah Dibuat dengan Bahan Sederhana
Tips Agar Tahu Lebih Renyah
Salah satu kunci membuat tahu cabe garam yang lezat adalah menghasilkan tekstur tahu yang renyah di luar tetapi tetap lembut di dalam. Penggunaan tepung maizena dapat membantu membuat lapisan luar tahu lebih garing.
Selain itu, pastikan minyak sudah cukup panas sebelum tahu dimasukkan. Jangan memasukkan terlalu banyak tahu sekaligus karena dapat membuat suhu minyak turun dan hasil gorengan menjadi kurang renyah.
Untuk tingkat kepedasan, jumlah cabai rawit dapat disesuaikan dengan selera. Jika ingin cita rasa yang lebih gurih dan aromatik, bawang putih bisa ditambahkan secukupnya.
Cocok untuk Menu Harian
Tahu cabe garam bisa menjadi alternatif ketika ingin menyajikan hidangan sederhana tanpa membutuhkan banyak waktu di dapur. Dengan bahan yang mudah diperoleh dan proses memasak yang praktis, menu ini dapat menjadi pilihan lauk pendamping nasi hangat.
Perpaduan tahu yang renyah dengan bawang putih, cabai, dan bumbu gurih membuat hidangan ini memiliki cita rasa yang sederhana tetapi menggugah selera.
Bagi pencinta makanan pedas dan gurih, tahu cabe garam juga dapat menjadi menu rumahan yang layak dicoba. Sajikan selagi hangat agar tekstur renyahnya tetap terasa maksimal. (*)
Editor : Bhagas Dani Purwoko