Resep Sosis Solo, Camilan Tradisional yang Tetap Digemari Berbagai Kalangan

RADARBOJONEGORO.JAWAPOS.COM – Sosis Solo merupakan salah satu kuliner khas Kota Surakarta yang hingga kini masih menjadi favorit masyarakat. Meski namanya mengandung kata "sosis", makanan ini berbeda dengan sosis pada umumnya. Sosis Solo dibuat dari adonan kulit tipis yang diisi tumisan daging ayam atau sapi berbumbu, kemudian digulung dan digoreng hingga berwarna keemasan.

Hidangan ini sering disajikan sebagai camilan, sajian arisan, hingga pelengkap acara keluarga. Cita rasanya yang gurih dengan tekstur lembut membuat Sosis Solo tetap diminati dari generasi ke generasi.

Bagi masyarakat yang ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut resep sederhana yang mudah diikuti.

Bahan Kulit:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur
• 500 ml susu cair atau air
• 1 sendok makan margarin, lelehkan
• ½ sendok teh garam

Baca Juga: Resep Kue Lumpur Bakar, Jajanan Tradisional yang Lembut dan Semakin Digemari

Bahan Isian:

• 250 gram daging ayam cincang
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 butir bawang merah, iris halus
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan kecap manis
• 100 ml santan atau air
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan Pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan seluruh bahan kulit hingga adonan halus, lalu buat dadar tipis di atas wajan anti lengket. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan daging ayam cincang.
3. Tambahkan garam, gula, merica, kecap manis, dan santan. Masak hingga bumbu meresap dan isian menjadi kering.
4. Ambil selembar kulit dadar, isi dengan tumisan daging secukupnya, lalu gulung rapat.
5. Celupkan gulungan ke dalam telur kocok, kemudian goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
6. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.

Selain mudah dibuat, Sosis Solo juga dapat disimpan dalam lemari pendingin sebelum digoreng sehingga praktis dijadikan stok camilan. Makanan ini semakin nikmat disantap bersama cabai rawit atau saus sambal sesuai selera.

Dengan bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang tidak terlalu rumit, Sosis Solo menjadi salah satu pilihan kuliner tradisional yang patut dilestarikan. Resep ini juga dapat dikreasikan dengan berbagai isian, seperti daging sapi, abon, atau sayuran, sesuai dengan selera keluarga. (*)

Editor : Bhagas Dani Purwoko