RADARBOJONEGORO.JAWAPOS.COM - Solo dan bakso adalah dua hal yang tak terpisahkan. Bagi pemburu kuliner sejati, menyantap bakso di kota ini bukan sekadar mengisi perut, melainkan ritual menikmati warisan rasa. Jika Anda mencari tekstur urat yang kasar namun empuk atau kuah kaldu yang bening tapi kaya lemak, daftar "sesepuh" bakso di bawah ini adalah jawabannya.
1. Bakso Titoti & Bakso Alex: Rivalitas Urat yang Nikmat
Dua nama ini adalah penguasa pasar bakso di Solo. Bakso Titoti (Kemlayan) dikenal dengan bakso uratnya yang sangat kuat rasa daging sapinya. Sementara itu, Bakso Alex (Ketelan) menawarkan inovasi penyajian sawi rebus di wadah terpisah agar tekstur sayur tetap crunchy saat disantap bersama balungan gurih.
2. Bakso Kadipolo: Makan Bakso di Bangunan Klasik
Ingin merasakan suasana Jawa tempo dulu? Bakso Kadipolo di Jalan Ronggowarsito adalah tempatnya. Selain kuah kaldu pekat yang gurih, restoran ini menawarkan kenyamanan bangunan klasik yang membuat pengalaman makan Anda semakin istimewa.
Baca Juga: Jelajahi 6 Bakso Paling Unik di Bandung: Ada yang Pedas Ekstrem dan Topping Iga Sapi!
3. Warung Legendaris di Pusat Kota
-
Bakso Remaja Kartopuran: Terkenal dengan porsi komplitnya yang menyertakan pangsit goreng renyah dan sosis solo.
-
Bakso Pak Ruk Jamsaren: Di sini, Anda akan mendapatkan irisan daging sapi melimpah di setiap mangkuknya. Kuahnya dikenal paling pekat di antara yang lain.
-
Bakso dan Mie Ayam Oshin: Terletak di dekat pasar dan pusat sejarah, kedai ini menawarkan tetelan sapi yang sangat lembut dengan sentuhan kuah yang sedikit pedas.
4. Bakso Urat Pak Saino: Si "Kikil" yang Menggoda
Khusus bagi Anda penyuka tekstur, Bakso Urat Pak Saino di Slamet Riyadi wajib dicoba. Tekstur kikilnya sangat lembut dan biasanya baru mulai ramai saat matahari terbenam.
Baca Juga: 4 Bakso Legendaris di Bandung: Dari Cuanki Serayu Sampai Mie Akung, Mana yang Paling Juara?
Tahukah Anda? Tingginya kandungan protein dalam daging sapi pada bakso dapat membantu pemulihan otot, namun pastikan tetap diseimbangkan dengan sayuran. Penelitian menunjukkan bahwa kaldu tulang (bone broth) mengandung asam amino esensial yang baik untuk kesehatan usus (Sumber: Jurnal Nutrients/MDPI). (*)
Editor : Bhagas Dani Purwoko