RADARBOJONEGORO.JAWAPOS.COM - Bagi warga Jawa Timur, semangkuk bakso hangat adalah "comfort food" yang tak lekang oleh waktu. Jika Anda sedang singgah di Surabaya, rasanya kurang afdal jika tidak menjajal deretan warung bakso legendaris yang sudah menghidupi denyut nadi kuliner kota ini selama bertahun-tahun.
Dari kuah kaldu sapi yang kental hingga limpahan tetelan yang bikin kalap, berikut adalah 10 rekomendasi bakso autentik dan legendaris di Surabaya yang wajib masuk daftar kulineran Anda.
Surga Bakso Klasik & Tetelan di Surabaya
1. Bakso Tetelan Pak Kam
Pencinta tetelan wajib merapat! Warung di Jl. Genteng Muhammadiyah (belakang Hotel Weta) ini tak main-main, menghabiskan 50 kg daging sapi dan 60 kg tetelan setiap harinya. Dengan harga Rp14.000 - Rp30.000, Anda bisa menikmati bakso plus jeroan goreng yang renyah.
Baca Juga: 6 Resto Steak Murah di Surabaya, Mulai 30 Ribuan: Makan Steak Gak Bikin Kantong Jebol!
2. Bakso Solo Rindu Malam
Berlokasi di Jl. Ciliwung No. 123 Surabaya, tempat ini menawarkan pengalaman makan yang syahdu. Sembari menyeruput kuah kaldu yang segar, pengunjung akan dihibur oleh iringan live music keroncong. Tempatnya luas, sangat cocok untuk rombongan keluarga.
3. Bakso Bal Balan
Buka sejak pukul 10 pagi hingga 10 malam di Jl. Yos Sudarso No. 9 Surabaya, Jl. Tidar No.107 Surabaya, dan Jl. Rajawali No. 88 Surabaya. Ciri khas utamanya adalah bakso urat (kasar) berpadu dengan jeroan dan tetelan berkuah gurih. Uniknya, di sini berlaku sistem self-service bayar langsung ke kasir dengan harga mulai Rp4.000 per biji.
4. Bakso Jagalan 87
Meski hanya berada di emperan toko Jl. Jagalan 87, porsi yang disajikan dijamin bikin kenyang. Daging baksonya padat dan melimpah. Harganya memang sedikit di atas rata-rata, namun kualitas dagingnya sangat sepadan.
Baca Juga: 5 Resto Steak Premium dan Legendaris di Surabaya untuk Dinner: Mewah tapi Worth It!
5. Bakso Pak Nur Trunojoyo
Berada di Jl. Trunojoyo No. 37, warung ini mengusung sistem ambil sendiri (self-service). Kuahnya bening namun menyimpan gurih kaldu yang nagih. Tersedia juga bakwan kuah dan siomay dengan harga mulai Rp2.000 saja.
6. Bakso Pak Kus
Bosan dengan bakso bulat? Mampirlah ke warung Pak Kus yang terkenal dengan bakso kotak-nya yang unik. Kuahnya cenderung kental dengan aroma daging sapi yang sangat kuat. Lokasi di Jl. Ngagel No.209, Ngagel, Kec. Wonokromo, Surabaya.
7. Bakso Kepala Sapi
Berdekatan dengan RS Haji (Jl. Klampis Jaya No. 47), bakso ini terkenal dengan teksturnya yang sangat kenyal. Saking populernya, cabangnya kini sudah tersebar di berbagai sudut Kota Pahlawan.
Baca Juga: Resep Rahasia Indomie Bangladesh Nyemek yang Viral, Rasanya Bikin Nagih Terus!
8. Bakso AA Pak Slamet
Ini dia juaranya bakso murah meriah! Berlokasi di Jl. Kalibokor II No. 30, Anda hanya perlu merogoh kocek Rp10.000 untuk menikmati seporsi bakso lezat. Sangat ramah di kantong!
9. Bakso Depan Bonnet
Sesuai namanya, lokasinya ada di depan supermarket Bonnet, Jl. Manyar Kertoarjo. Cukup dengan Rp15.000, Anda bisa menikmati semangkuk bakso yang nikmat disandingkan dengan es teler atau es degan.
10. Bakso Pak Sabar
Dikenal sebagai "bakso mahasiswa" karena lokasinya yang dekat dengan Kampus Universitas Airlangga (UNAIR) di Karang Menjangan. Varian bakso rebus dan bakso gorengnya selalu laris manis berkat harganya yang bersahabat. Alamat warung di Jl. Raya Manyar No.44, Baratajaya, Kec. Gubeng, Surabaya.
Baca Juga: 12 Resep Masakan Rumahan Lezat: Dari Olahan Ayam hingga Seafood ala Resto
Editor : Bhagas Dani PurwokoNutrisi di Balik Kuah Kaldu Tulang Sapi
Kuah bakso yang dibuat dari rebusan tulang rawan sapi asli tidak hanya gurih, tapi juga kaya manfaat. Mengutip artikel kesehatan dari Fakultas Kedokteran Universitas Airlangga (UNAIR), kaldu tulang (bone broth) mengandung kolagen dan asam amino esensial yang baik untuk menjaga kesehatan sendi dan memperbaiki saluran pencernaan, asalkan dikonsumsi tanpa tambahan penyedap rasa (MSG) berlebihan.