RADARBOJONEGORO.JAWAPOS.COM – Kubis atau kol merupakan salah satu sayuran yang cukup mudah ditemukan dalam kehidupan sehari-hari. Sayuran yang memiliki bentuk bulat dengan daun berlapis ini kerap digunakan sebagai bahan berbagai masakan, mulai dari tumisan, sup, lalapan, hingga campuran makanan lainnya.
Di balik harganya yang relatif terjangkau dan cara pengolahannya yang sederhana, kubis ternyata mengandung berbagai nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Sayuran ini termasuk keluarga Brassicaceae, satu kelompok dengan brokoli, kembang kol, dan sawi.
Berikut sejumlah fakta mengenai manfaat kubis yang menarik untuk diketahui.
1. Mengandung Vitamin C
Kubis merupakan salah satu sumber vitamin C. Nutrisi ini berperan sebagai antioksidan yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Vitamin C juga berperan dalam mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh serta membantu pembentukan kolagen yang dibutuhkan untuk kesehatan kulit dan jaringan tubuh.
Baca Juga: 8 Sayuran Rendah Kalori yang Bisa Membantu Turunkan Berat Badan Lebih Cepat
2. Kaya Serat untuk Pencernaan
Kandungan serat dalam kubis dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan. Serat membantu memperlancar proses buang air besar dan mendukung fungsi saluran pencernaan.
Mengonsumsi sayuran berserat secara rutin juga dapat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, terutama ketika kubis dikombinasikan dengan sumber protein dan makanan bergizi lainnya.
3. Mengandung Antioksidan
Kubis mengandung berbagai senyawa antioksidan dan fitonutrien. Senyawa tersebut membantu tubuh menghadapi stres oksidatif yang dapat terjadi akibat paparan radikal bebas.
Jenis kubis yang berbeda juga dapat memiliki kandungan senyawa tumbuhan yang berbeda. Kubis merah, misalnya, memiliki pigmen antosianin yang memberikan warna ungu kemerahan pada daunnya.
4. Mendukung Kesehatan Jantung
Pola makan yang banyak mengandung sayuran, termasuk kubis, dapat menjadi bagian dari pola makan yang mendukung kesehatan jantung.
Kandungan serat, vitamin, mineral, dan senyawa tumbuhan dalam kubis membuatnya cocok dimasukkan ke dalam menu makan seimbang. Namun, manfaat tersebut tentu tidak berarti kubis dapat menggantikan pengobatan atau mencegah penyakit jantung secara langsung.
5. Rendah Kalori
Kubis termasuk sayuran yang relatif rendah kalori sehingga dapat menjadi pilihan bagi orang yang ingin mengatur asupan energi.
Meski demikian, cara memasak juga perlu diperhatikan. Kubis yang dimasak dengan banyak minyak, santan, atau bahan tinggi kalori tentu memiliki kandungan energi yang berbeda dibandingkan kubis yang direbus atau ditumis dengan sedikit minyak.
Baca Juga: 7 Sayuran Underrated, Padahal Kandungan Gizinya Luar Biasa Menurut Penelitian Terbaru
6. Mengandung Vitamin K
Kubis juga menyediakan vitamin K yang memiliki peran penting dalam proses pembekuan darah dan membantu menjaga kesehatan tulang.
Kebutuhan vitamin K tetap perlu diperhatikan sebagai bagian dari pola makan yang beragam. Bagi orang yang mengonsumsi obat pengencer darah tertentu, perubahan besar dalam konsumsi makanan tinggi vitamin K sebaiknya dikonsultasikan dengan tenaga kesehatan.
7. Memiliki Kandungan Folat
Kubis mengandung folat, salah satu vitamin B yang dibutuhkan tubuh untuk berbagai proses penting, termasuk pembentukan DNA dan pembelahan sel.
Folat juga sangat penting selama masa kehamilan. Namun, kebutuhan folat pada kehamilan cukup tinggi sehingga konsumsi sayuran saja belum tentu mencukupi kebutuhan harian.
Jangan Hanya Mengandalkan Satu Jenis Sayuran
Meski memiliki berbagai kandungan nutrisi, kubis bukanlah satu-satunya sayuran yang diperlukan tubuh. Mengonsumsi berbagai jenis sayuran dengan warna dan jenis berbeda akan membantu menyediakan beragam vitamin, mineral, serat, serta senyawa tumbuhan.
Dengan harga yang relatif terjangkau dan pengolahan yang mudah, kubis dapat menjadi salah satu pilihan sayuran untuk melengkapi pola makan sehari-hari. (*)
Editor : Bhagas Dani Purwoko