Menurut dia, rerata konsumennya sudah langganan. ‘’Untuk harga daging cenderung stabil, harga dibedakan oleh kualitas. Kalau ayam biasanya ketika permintaan tinggi harga juga mengikuti,” ujarnya.
Kholis mengatakan, hari biasa dirinya menjual 2 - 3 ekor daging sapi. Kondisi sekarang dinilainya tidak seperti dulu. Saat ini, banyak daging dijual dalam bentuk frozen. Dia hanya mengandalkan pedagang makanan dan katering.
“Kalau konsumen umum tidak banyak, tapi untuk harga daging ini cenderung stabil,” ujarnya.
Dikonfirmasi terpisah, Kepala Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Disperindag) Lamongan, Anang Taufik, menuturkan, harga kebutuhan pokok setiap minggu terus dipantau perkembangannya. Beberapa jenis bahan pokok ada kenaikan karena ketersediaan barang dari luar kota yang menipis dan beberapa faktor lain. Dia mencontohkan telur yang harganya naik karena harga pakan yang tinggi. Daging ayam juga naik karena pasokan dan tingginya permintaan.
“Kalau daging (sapi) memang harganya dibedakan kualitas, tapi stoknya dipastikan aman karena kabupaten kita penghasil ternak sapi,” katanya. (rka/yan) Editor : M. Yusuf Purwanto